用蔬食改善世界 環境部與慈濟合辦推廣體驗
2024-08-13
環境部與慈濟慈善事業基金會在花蓮秧悦美地度假酒店舉辦「愛地球吃有機,蔬食低碳挺永續」推廣及體驗活動。環境部長彭啟明、慈濟慈善事業基金會執行長顏博文等領導出席,吸引了200多人參與,希望透過產官學合作,以蔬食改善環境。
環境部長彭啟明表示,面對全球暖化引發的極端天氣,環境保護刻不容緩。他強調減塑、減少浪費及推廣低碳飲食的重要性,認為這是一場人人皆可參與的環保運動,並以巴黎奧運的碳中和措施為例,呼籲更多人支持永續飲食。
花蓮縣農業處處長陳淑雯表示,花蓮在有機農業方面成為重鎮,縣府結合各方力量舉辦多項活動,包括有機峰會及加入國際有機聯盟。她強調在縣長的領導下,有機農業已經成為環境友善的實踐。
慈濟慈善事業基金會執行長顏博文指出,推廣蔬食符合證嚴法師的期許,特別是在2023年全球氣候變遷加劇的背景下。他認為秧悦美地酒店在推動國際認證方面面臨了不少挑戰,但依然取得了成果。
活動現場提供豐富的蔬食菜餚,來自當地有機農場的蔬果和穀物製作而成,讓與會者體驗療癒身心的「超植午餐」,並加入永續飲食的行列。
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