花蓮山苦瓜變身健康新亮點!有機農場結合生技研發 打造在地保健新品牌
2026-06-27

花蓮不只有山海美景,也持續孕育在地農業創新。位於花蓮縱谷、中央山脈腳下的奇萊美地有機農場,近年攜手生物科技技術,將有「保健型山苦瓜」之稱的「花蓮2號山苦瓜」開發成多元健康產品,希望提升在地農產品附加價值,也展現花蓮農業結合科技研發的新成果。

奇萊美地有機農場坐落於無工業污染的自然環境,利用木瓜溪純淨水源灌溉,並採全程有機栽培方式種植山苦瓜。其中主力栽培的「花蓮2號山苦瓜」,是由農業部花蓮區農業改良場育成的特色品種,並技術移轉給農場生產。農場表示,該品種富含苦瓜素、皂苷以及維生素B群、維生素C等多種天然營養成分,近年受到不少重視健康飲食民眾關注。


除了新鮮農產品外,業者也投入保健產品研發,推出山苦瓜原片、山苦瓜胜肽及山苦瓜精等系列產品,並結合大學專利研究成果,運用生物科技將山苦瓜萃取成小分子胜肽,希望提升營養吸收效率,並透過專業技術保留活性成分,讓在地農產有更多元的應用。

研發團隊表示,山苦瓜胜肽技術主要著重於小分子化及穩定保存,希望讓產品更符合現代消費者需求。同時產品也添加人體所需微量元素鉻,作為均衡飲食的一環,提供消費者更多元的健康管理選擇。

業者指出,從品種育成、有機栽培到產品開發,每一步都希望展現花蓮農業的特色與競爭力,也期待透過農業與生技跨域合作,讓地方農產品從原料供應邁向品牌經營,提升產業附加價值。
近年花蓮積極推動農業升級與六級化產業發展,不少在地農民及企業投入特色作物加工、品牌建立及創新研發,除了提高農產品經濟價值,也希望讓更多消費者認識花蓮優質農產,為地方農業發展注入新的成長動能。
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