閉店潮一波波 原醉酒餐館宣布十月中結束營業
2024-07-10
花蓮知名餐飲店又一家即將熄燈,位在花蓮市建國路上,主打在地食材結合原住民香料與特色餐點的「原醉酒餐館」,宣布十月將結營業。
業者表示,自2018年開業以來,經歷了諸多挑戰,開業不久就遭遇大地震,面臨重建和顧客流失的困境,開業的前半年內,因重建和運營成本高昂,資金緊張,經轉型才讓業務逐步上軌道。不料後續又有疫情以及今年的大地震,原本決定在2025年租約到期後不再續租,最終決定提前一年結束營業。
業者表示,這些年來在經營餐館的過程中學到了許多經驗,認識到餐館需要更有規律地運作,並及時停損。未來他們計劃休息1-2年,之後再找合適的地方開一家小餐館,並繼續在花蓮生活。
不過業者也強調,未來餐廳結束營業後,原醉夜市攤位將繼續營業,想念原醉的顧客可以到夜市找他們。「謝謝還願意留在花蓮,休息會走出更不一樣的路,辛苦了」、「你們的酒真的很好喝,以後夜市見」歇業消息傳出後,老顧客人紛紛表達不捨,並表示以後夜市見!
(照片/翻攝原醉酒餐館粉專)
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