花蓮鍋物飄香全台!牛蕃茄小火鍋「招牌蕃茄湯」奪優選第一 20年堅持全素湯底獲肯定
2026-08-13

花蓮在地鍋物品牌傳出好消息!深耕花蓮20年的「牛蕃茄小火鍋」,日前參加「2026優質鍋物嘉年華」,憑藉招牌蕃茄湯從眾多湯品中脫穎而出,拿下「湯品優選前五名」第一名,讓花蓮在地滋味登上全台美食舞台。
「2026優質鍋物嘉年華」日前於台灣美食展舉行,由經濟部聯合中國生產力中心主辦,活動以推廣各地優質湯物及特色鍋物料理為主。牛蕃茄小火鍋以招牌蕃茄湯參賽,獲評審肯定,成為優選湯品第一名。

牛蕃茄小火鍋創辦人陳增祿深耕花蓮多年,堅持以蔬食為核心,選用新鮮牛蕃茄熬製湯頭,再搭配高山蔬菜及小農鮮乳,希望將花蓮土地孕育出的自然滋味端上餐桌。
此次獲獎的招牌蕃茄湯,以新鮮蕃茄為主角,加入昆布、香菇、高麗菜及玉米慢火熬煮,不添加人工調味料,讓蕃茄本身的酸甜滋味成為湯頭主角;全素湯底也讓蔬食族群能夠安心享用。

除了鍋物湯品獲肯定,牛蕃茄小火鍋也取得「有機之心美食餐廳」認證,從食材選擇到料理製作,持續強調安心、自然與健康。

陳增祿表示,品牌一路走來最重要的堅持就是食材與味道,希望以最真實、安心的美味回饋每一位顧客。此次獲獎不只是對餐廳的肯定,也讓更多人看見花蓮在地餐飲業者對食材品質的堅持。
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