東部特色蔬果變身消暑冰品 冷鏈加值鎖住鮮甜滋味
2026-08-07

炎炎夏日高溫持續,冰品成為不少民眾消暑首選。農糧署東區分署推薦民眾趁著暑假走訪宜蘭、花蓮及台東,品嚐以在地特色農產品製成的冰棒、冰淇淋及冰沙,不僅能享受東台灣山海美景,也能一口吃進最道地的在地風味。
農糧署東區分署表示,東部地區擁有純淨水源、優質氣候及豐富自然環境,孕育出許多具代表性的農特產品。宜蘭有酸甜多汁的金柑、香氣濃郁的三星蔥及口感細緻的甜心芭樂;花蓮則盛產檳榔心芋、紅肉大西瓜及土鳳梨;台東則有鳳梨釋迦、夏雪芒果、八嗡嗡鳳梨及洛神葵等特色作物,各具鮮明風味,也成為冰品加工的重要原料。

為提升農產品附加價值,農糧署近年推動「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系計畫」,協助農民團體及農產加工業者建置冷藏、冷凍、預冷及集貨等設備,打造完整冷鏈物流體系,延長農產品保鮮期,降低盛產期間的銷售壓力,同時穩定市場供應與農民收益。

在冷鏈技術加持下,東部各地農會及農產加工業者也陸續開發多元加工產品,其中又以冰棒、冰淇淋及冰沙最受消費者青睞。包括宜蘭金柑、三星蔥、甜心芭樂,花蓮檳榔心芋、紅肉大西瓜、土鳳梨,以及台東鳳梨釋迦、夏雪芒果、八嗡嗡鳳梨、洛神葵等特色農產,都搖身一變成為充滿地方特色的創意冰品,不僅保留天然果香,也展現東部農產的新價值。

農糧署東區分署表示,夏季正是造訪東台灣的最佳時機,民眾除了欣賞山海景色,也可前往各地農會展售中心及特色物產館,品嚐以在地農產品打造的特色冰品及加工商品,用味蕾感受東部土地四季孕育的鮮甜滋味,同時以實際行動支持在地農業發展。
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