一日主廚職人體驗 實習生做出「家」的溫度料理
2024-07-19
加家食堂位於花蓮市福建街,由一對從台北移居花蓮的青年夫妻開設,經營理念為「來加家,像回家、歡迎你回家!」嚴選每一口所吃到的食材,用「家」的溫度料理,貼心的服務每一位客人。
加家食堂負責人李喬毓希望來到店裡的饕客們都能賓至如歸,透過低溫原味的舒肥料理,帶給大家鮮甜不油膩的家之味,並提倡綠色盒餐理念,食在地、食當季,降低包裝及食材運輸的低碳飲食,兩年前便推出循環餐盒服務,統計至今省下約4,000個一次性餐盒垃圾,為節能減碳盡一份心力,也可以是一門好生意。
縣府「一日主廚職人體驗」體驗活動,選在加家食堂舉行,學生們一早到重慶市場採買後,回到廚房進行挑菜、洗菜、切菜等前置作業,並親自烹調煮出一桌美味料理,透過完整過程了解餐飲業實況及經營「便當型態」店家的注意事項及創業甘苦談。
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