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書屋飄椰奶香！新住民包菲律賓粽　美食牽起跨國文化情

2026-01-23

香蕉葉一攤開，椰奶香氣瞬間在書屋裡瀰漫開來。學員們圍著桌子包粽、攪拌米漿，笑聲與驚呼此起彼落，現場不像料理教室，更像一場熱鬧的跨國文化交流。移民署北區事務大隊花蓮縣服務站日前在「越南故事書屋」舉辦家庭教育與法令宣導活動，邀請菲律賓新住民林子怡擔任講師，帶領來自越南及大陸的新住民及其家人，以美食認識彼此文化。

林子怡分享，Pampanga Tamales 起源於墨西哥傳統料理，最早可追溯至馬雅與阿茲特克文明，經西班牙殖民時期的大帆船貿易傳入菲律賓，在邦板牙省落地生根。當地人改以糯米取代玉米粉，加入花生、雞肉、蛋與濃郁椰奶，包裹在香蕉葉中蒸製，發展出甜鹹交織、香氣層次豐富的菲律賓版粽子，成為節慶餐桌上的經典美食。學員一邊包粽，一邊聆聽料理背後的跨海故事，在香氣與談笑中拉近距離。

除了菲律賓粽，林子怡也帶領學員製作家常點心 Puto 米糕。她介紹，Puto 是菲律賓家庭常見的蒸糕，口感鬆軟微甜，常搭配起司或椰蓉，是許多人從小吃到大的家鄉味。蒸籠一掀開香氣四溢，現場立刻響起驚呼聲。來自越南的學員阿雪品嚐後笑說，菲律賓粽像臺灣碗糕，Puto 米糕則讓人聯想到發糕，風味相近卻各有特色。

活動尾聲，學員換上越南故事書屋提供的傳統服飾，手捧親手完成的菲律賓粽與米糕合影留念，定格多元文化交融的溫馨畫面。花蓮縣服務站主任胡朝仁表示，透過生活化課程，讓新住民家庭在輕鬆互動中增進理解與共融；也藉機提醒新住民朋友，報名免費培訓或求職時務必多方查證，勿輕易交付個人資料，以免遭詐騙或不當利用。

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