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傳承再出發! 花蓮傳統糕餅飄香國際霖源興「繼光平安餅」摘金

2025-09-08

花蓮糕餅再傳捷報！霖源興創意藝術糕餅業者高淑芬，上月底遠赴日本沖繩參加「2025日本國際亞洲餐飲挑戰賽」（JIAFBC），以創新改良的「繼光平安餅」榮獲「觀光伴手禮金牌」殊榮，在436位來自十國的選手中脫穎而出，為台灣與花蓮糕餅文化贏得國際肯定。

返國後，高淑芬特別偕同雙親及鼓勵她參賽的黃湘涵老師，拜會花蓮市長魏嘉彥，分享榮耀與喜悅。魏市長盛讚，高淑芬能將父親的傳統手藝與自身創意結合，是花蓮糕餅傳承與創新的最佳典範，市公所將持續推動伴手禮品牌化，協助在地業者拓展國內外市場，讓更多遊客認識花蓮的美味故事。

談及比賽心情，高淑芬表示，父親經營「一品香餅舖」數十年，啟發了她對糕餅的熱愛。十年前創立「霖源興創意藝術糕餅」後，她專注於繼光餅的研發，堅持手工製作並縮小比例，讓傳統點心更符合現代人口味，同時喚起許多人的兒時記憶。她感謝父親的教導、老師的鼓勵，也希望藉此機會響應市府推展觀光的政策，讓花蓮糕餅走向世界。

一生專注傳統糕餅的高龍霖，看到女兒將繼光餅推向國際，內心無比欣慰。他說，女兒更具創意，讓繼光餅更精緻、更符合年輕世代的口味，能在國際舞台上發光發熱，是身為父親最大的驕傲。

鼓勵她參賽的黃湘涵老師，則是國際賽事的常勝軍。她表示，繼光餅承載著台灣老一輩人的記憶與文化，這次奪金不僅是比賽勝利，更是花蓮美食走向世界的重要一步。她期待更多青年投入傳統糕餅創新，將地方特色發揚光大。

本屆賽事由日本觀光飲食文化交流協會與亞洲廚師協會主辦，8月26日在沖繩盛大登場，吸引日本、台灣、韓國、德國、印尼、土耳其、英國、新加坡、越南及馬來西亞等十國選手同場角逐。台灣代表團表現亮眼，來自花蓮的選手共奪下九金二銅，展現花蓮美食能量與文化魅力。

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