「馬告鹹豬肉」發威! 全國學校午餐大賽 花蓮這團隊奪評審獎
2025-04-23
全國矚目的「2025第八屆臺灣學校午餐大賽」於4月20日在臺北滬江高中登場,今年以「午餐食惜生」為主題,來自全臺八縣市、十二支校園團隊齊聚一堂,競以料理實踐惜食創意與地方食材價值。來自花蓮縣的德力強食品股份有限公司也脫穎而出,以融入在地風味的創新菜單擄獲學生評審的味蕾。
花蓮代表團以一道道具有東部特色的料理參賽,包括:「繽紛什錦飯、原風馬告鹹豬肉、赤科山金花燴鮮蔬、胡麻油菜、芋香錦繡湯、海梨」。主打使用原住民族常見的馬告香料入味鹹豬肉,風味濃郁,搭配赤科山特產金針花,突顯花蓮多元飲食文化與山海農產。
來自南投三光國中的學生評審陳政維賽前即對花蓮團隊的作品期待甚高,試吃後直言:「鹹豬肉口味新奇,馬告香氣迷人,肉質也很軟嫩!」他的肯定,也讓花蓮團隊獲得高度注目。
主辦單位大享食育協會表示,本次比賽不僅展現各地食材魅力,更將聯合國永續發展目標(SDGs)理念融入校園飲食實踐,花蓮團隊即為代表之一,透過運用在地資源,兼顧營養與永續精神,同時也展現地方創意及文化深度。
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